■ 天ざるそば |
■とろろそば |
手打そばの伝統
おいしく食べる |
ことは |
天然の食材
安全であること |
| そば粉 |
北海道（旭川）を主に選び抜いた良質なそば粉を使用 |
| そば打ち |
御岳山、はじめ近隣の山の水でそばを打っています |
| だし |
天然の昆布と薩摩の本鰹節でとるだし |
| 山菜 |
天然山菜（たらのめ、ふきのとう、わらび、うど）の味わいを天ぷらに（季節に応じて） |
| 魚 |
清流で捕れたばかりの旨い魚料理（季節に応じて） |
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店主 宮野 敏彦 |
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元祖手打そば玉川屋
〒198-0173 東京都青梅市御岳本町360 MAP >>
TEL：0428-78-8345
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